3年内建成开张3家中高星级酒店

最近，位于罗湖区昌湖大厦的山水时尚酒店（罗湖店）开张营业，这已是深圳山水酒店投资管理有限公司在3年内建成开张的第三家酒店。此前，山水大酒店（梅林店）、山水时尚酒店（华发店）分别于2003年7月和2004年12月开张营业。作为一股民营的投资、经营和管理力量，山水酒店投资管理公司在酒店业界的崛起及快速扩张，引起了此间业界及公众的瞩目。

山水大酒店（梅林店）位于梅林中康路，三星级档次，有客房104间。由于是偌大的梅林片区第一家三星级酒店，该酒店一经建成营业就引人注目。记得酒店正式开业之前曾有一段试业期，试业期正值2003年非典疫情肆虐的时候，然而，它并没有像别的酒店那样变得门可罗雀，而是在经历了一个较短的调整期之后很快就恢复到比较正常的状态。并因它“创新、个性、品位”的广告定位取得了宾客的青睐。目前，山水大酒店（梅林店）入住率基本保持在90％左右，比全市平均水平高出约25个百分点。

和梅林店相比，位于华强北的山水时尚酒店（华发店）虽然星级标准高了一级，客房数也翻了一番，因地处繁华闹市区，地理位置比较优越，而且已经有了建设、经营和管理梅林店的经验，因此，酒店的设计、装修和个性化服务等方面都有了明显提高，酒店的经营也很快进入佳境。目前，该酒店平均入住率也基本稳定在90％左右。而山水时尚酒店（罗湖店）试业期间的入住率就已达到70％左右。

山水酒店投资管理公司进军酒店业仅3年，就建成开张3家三、四星级标准酒店，并获得了良好的投资回报。此间人士分析认为，“山水”在深圳创造了一个新的酒店投资发展模式。

用经济型酒店的投资建成星级酒店

什么是山水酒店的投资发展模式呢？

首先是酒店主体的建设与别不同。山水酒店投资管理公司现有的3家酒店都是由旧楼和闲置物业改造而成。山水大酒店（梅林店）楼体是梅林片区中心区域一栋7层综合楼；山水时尚酒店（华发店）楼体是京华电子公司位于华发北路与振华路交会处的一幢商住公寓楼；山水时尚酒店（罗湖店）所在的昌湖大厦也是一幢旧楼，目前还有一半维持原状，留做酒店二期建设之用。山水酒店投资管理公司通过与这些旧楼或闲置物业的业主谈判，取得经营权，然后对大楼进行全新的装修和改造，很快地，一家新酒店也就“横空出世”。据称，这样做有两大好处，一是酒店建设周期较短，有利于快速地占领市场。一般一家新酒店从开工到建成开业要一年多至两年时间，若加上前期土地使用权的获得和施工建设的报批，则可能耗费更长时间。而对获得大楼经营权的谈判及对大楼的翻新改造，山水公司快的只用了半年时间，慢的也只需要一年时间；二是投资成本较低。相对于全新建设一家现代化的新酒店，旧楼的翻新改造所需要的投资，只是其1／3左右，最多也不超过一半。

其次是专做客房和西餐，酒店的配套设施基本上由招徕的“上门女婿”来完成。

把酒店建好，把酒店的环境布置好，这是山水酒店投资方的首要工作。把这事做好之后或者是与此同时，他们就着手寻找合作伙伴。比如，中餐和宴会厅谁来投资谁来做，桑拿和歌舞厅谁来投资谁来做，康乐和休闲中心谁来投资谁来做，等等。把这些配套设施和酒店主业“剥离”开来，让给其他专业的企业或个人去做，有利于投资方专心致志把客房和西餐做好，做出特色，做成强项。

明眼人一眼就可以看出，山水酒店投资者在酒店氛围的营造和客房的设计、装修上确实花了不少心思，而且常常是山水酒店投资管理公司董事长蔡海洋亲力亲为。比如，山水大酒店（梅林店），他们导入了绿色环保概念，大胆采用了透光玻璃、阳光天棚、绿色植物、室内喷泉等装饰元素，以凸现酒店的功能性、娱乐性、时尚性和环保性；再比如，山水时尚酒店（华发店），他们着力强化商务型精品酒店概念，着力营造酒店的时尚品位。因此，便有了棕榈阳光西餐厅、日式时尚客房、浪漫时尚客房等。为了最大限度地彰显客房的个性化特色，酒店导入了日式风格的榻榻米、滑门、日式浴桶等日式家摆设，大量使用了实木、玻璃等装饰材料。此外，酒店还专门设计了女性专用客房、组合式商务套房等不同房型以及无线宽频上网，行政商务管家服务等突破传统的行政楼层；又比如，山水时尚酒店（罗湖店），其客房和景观设计较之前面两家酒店又更有新意，温馨雅致、充满阳光气息、富有时代感的大堂，充满时尚格调和居家氛围每一间客房，都尽可能地表达出“入住酒店是一种新的生活方式”的概念。蔡海洋认为，客房不是一个简单的住所，客户在入住客房的时候，更希望尝试一种超越居家生活的全新享受。因此，在设计过程中，他们致力于满足不同客人对酒店软、硬环境的感观享受和个性需求，像感应门匙、布草用品、沐浴用品等细小物件及其陈设都注重风格的变化和个性的张扬，在环境布局上，尤为注重装饰材料、空间架构、色彩组合三者之间的搭配和协调，再辅以巧妙的灯光设计，以最佳的视觉艺术效果传递“山水”品牌的个性品位。蔡海洋说，山水酒店的时尚之处还在于：酒店的客房清新、简洁、明亮，房间里没有多余的东西，比如，在许多酒店成为摆设的浴缸，山水酒店干脆就不用。

再次是用经济型酒店的投资建成了星级酒店。配套设施分割外包带来的好处是直接的：一是带来稳定的租金收入；二是降低了单体酒店的投资总额；三是减少了人手。据称，山水酒店一般仅用两到三千万元资金就可以建成一家较高档次的星级酒店，并且其配备的服务员平均每间客房不需要多名服务员，相当于其他酒店的一半。

创建时尚精品酒店连锁品牌

很多人没有想到，做物业出身的蔡海洋能在他并不熟悉的酒店行业崭露头角，而蔡海洋却认为，从物业的取得及包装角度说，这正是他多年丰富经验的发挥；从经营管理角度说，常规意义上的物业经营管理与酒店经营管理，其实都是以物业空间作为赢利的载体，通过提供相关服务实现增值的，因此，从本质上讲，酒店管理也可以看作是一种最高层次的物业管理。蔡海洋说，他一直推崇“我思故我在”这句至理名言，如果把这句话引申到商业行为中，则还可以加上一句：我“特”故我优。在他看来，无论从事哪个行业，最重要的并不一定是具备丰富的经历，而是能够快速地学习别人的成功经验，经过消化、融合、创新，变成自己的东西，最后实现超越。“山水”之赢，就赢在“创新”和“个性”上。

据了解，成功建设经营3家三、四星级酒店之后，山水酒店投资管理公司正在扩展其业务领域，比如“山水”创新模式的输出管理，与资本市场、投资商的合作开发，发展全国性的连锁经营模式。为此，“山水”明确将旗下酒店划分为：山水花园酒店（五星级）、山水时尚酒店（四星级）、山水大酒店（三星级）和山水快捷酒店（经济型）4种类型，并作为连锁品牌分类推向市场，其目标是，创建中国具有鲜明特色的时尚精品酒店连锁品牌。他们的理念是：酒店规模的大小并不是最重要的，重要的是演绎出它的精彩及别致。